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Dorada a la menorquina

Los ingredientes
4 doradas, 4 pimientos verdes, 4 tomates, 2 patatas, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de pan rallado, perejil, sal, aceite.

La preparación

Limpiamos y desescamamos el pescado, preparándolo para el horno. Reservamos
Precalentamos el horno a 180º.
Pelamos las patatas y las cortamos en láminas finas. Las colocamos en una fuente de horno.

Cortar los tomates y los pimientos, y lo ponemos en la misma fuente de horno que las patatas.
Añadimos el ajo fileteado, el perejil picado y el pan rallado. Revolvemos todo.
Ponemos el pescado sobre las patatas, salpimentamos y regamos con un chorreón de aceite.
Metemos la fuente en el horno y dejamos cocer.
Tiempo de preparación | 15 minutos
Tiempo de cocción | 30 minutos --Se queda cruda, lo puse 20 min mas a 200º
Dificultad | Fácil

La degustación

Servimos la dorada a menorquina caliente acompañada con la guarnición.
El mejor vino para acompañar esta sencilla dorada a la menorquina es un vino con denominación de origen Illa de Menorca.
Este plato se puede preparar de igual manera pero cambien el tiempo de pescado, como por ejemplo, raya, pagel o mero.