Guiso de ternera con patatas en olla rápida
Ingredientes:
- 500 gr de carne para guisar de ternera
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de pimiento rojo o al gusto
- 1 tomate cortado en taquitos sin pepitas
- 1 litro de caldo de carne o agua y avecrem
- 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- 100 gr de guisantes
- 600-800 gr de patatas nuevas o patatas cortadas en otros chascadas
Preparación:
- Pon en la base de tu olla exprés un poco de aceite y calienta, mientras tanto, pon 2 ajos a sofreir y corta la cebolla a mano o en Thermomix® 5 segundos en velocidad 4. Añádelo y cocina hasta que esté doradita.
- Incorpora el pimiento rojo, y en cuando lo veas ya blandito, añade la carne a fuego fuerte para sellarla un poco.
- Incorpora el tomate sin semillas cortada en trozos y deja que se vaya evaporando el caldito que suelta con el calor. Cuando se haya reducido un poco, incorpora 1 litro de caldo de carne, tapa tu olla rápida y cocina 25 minutos con la segunda anilla.
- Abre la olla cuando haya salido el vapor, incorpora las zanahorias, los guisantes y las patatas y cocina 8 minutos con la segunda anilla. Listo para comer.
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