Guiso de ternera con patatas en olla expres

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Guiso de ternera con patatas en olla rápida

Ingredientes:

• 500 gr de carne para guisar de ternera
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de pimiento rojo o al gusto
• 1 tomate cortado en taquitos sin pepitas
• 1 litro de caldo de carne o agua y avecrem
• 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• 100 gr de guisantes
• 600-800 gr de patatas nuevas o patatas cortadas en otros chascadas

Preparación:

1. Pon en la base de tu olla exprés un poco de aceite y calienta, mientras tanto, pon 2 ajos a sofreir y corta la cebolla a mano o en Thermomix® 5 segundos en velocidad 4. Añádelo y cocina hasta que esté doradita.
2. Incorpora el pimiento rojo, y en cuando lo veas ya blandito, añade la carne a fuego fuerte para sellarla un poco.
3. Incorpora el tomate sin semillas cortada en trozos y deja que se vaya evaporando el caldito que suelta con el calor. Cuando se haya reducido un poco, incorpora 1 litro de caldo de carne, tapa tu olla rápida y cocina 25 minutos con la segunda anilla.
4. Abre la olla cuando haya salido el vapor, incorpora las zanahorias, los guisantes y las patatas y cocina 8 minutos con la segunda anilla. Listo para comer.