A veces no tenemos disponibilidad para usar horno o estamos apurados de tiempo como para atenderlo; por eso esta receta es perfecta cuando las dos situaciones se dan o simplemente por comodidad.
Ingredientes para 4 personas:
- 12 bizcochos tipo soletilla
- Bizcochos para cubrir el molde
- 8 quesitos
- 100 grs de azúcar
- 800 ml de leche
- 2 sobres de cuajada
- Caramelo líquido para el molde
Elaboración:
1.- Empieza triturando los bizcochos y mezclándolos con los quesitos; añade la leche y el azúcar y por ultimo incorpora los 2 sobres de cuajada
Bate toda la mezcla hasta que quede una pasta homogénea y sin grumos
2.- Mételo en el microondas 6 minutos a potencia máxima
3.- si todavía quedan grumos, vuelve a batir hasta que desaparezcan.
4.- Introduce la mezcla en un molde, donde previamente le hemos puesto el caramelo líquido, en la cantidad que consideremos adecuada
5.- ahora, encima del líquido lo cubrimos con una capa de bizcochos, los necesarios para poder cubrir el molde completamente
6.- lo metemos en la nevera 4 horas y al cabo de ese tiempo ya lo podemos desmoldar
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