viernes, 17 de octubre de 2014

Empanada de hojaldre de jamón y queso

EMPANADA DE HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO.

Esta receta es muy fácil de hacer y muy socorrida, que siempre te deja quedar bien.

Ingredientes:

  • 2 láminas de hojaldre cuadrado
  • 200 gr de jamón cocido
  • 50 gr de beicon
  • 100 gr de queso de barra larsa
  • 100 gr de queso emmental
  • queso rallado para cubrir el fondo.
  • dátiles o pasas
  • opcional: bechamel espesa
  • 1 huevo
Empezamos calentando el horno a 180º y mientras estiramos un poco la lámina de hojaldre y la pinchamos con un tenedor para que no suba. Con el mismo papel en el que viene envuelta la lámina lo extendemos en el molde del horno que vayamos a utilizar.

Para el relleno, colocamos el queso rallado en el fondo del hojaldre y a continuación ( si ponemos la bechamel en el centro, es el momento) colocamos las lonchas de jamón cocido superpuestas y una capa de queso de larsa. Colocamos los dátiles o las uvas pasas ( también opcional) y otra capa de jamón cocido y terminamos con una capa de queso emental.

Cubrimos con la otra lámina de hojaldre y mojamos ligeramente los bordes entre las dos láminas y a continuación aplastamos con un tenedor para sellarla.
La pinchamos por toda la superficie con un tenedor y pintamos con el huevo batido toda la empana para que se quede dorada al salir del horno.

Horneamos 20 minutos aprox. a 180º posición en el medio calor arriba y abajo y turbo si tienes. ( cuidado con el turbo, se debe vigilar por si se cuece rápido)

Se saca y se deja enfriar y se desmolda a una parrilla para que no se ablande por el fondo.

¡Listo!

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