Pan básico en el horno

Ingredientes para un pan de 1 Kg:

• 350 gr. de agua 
• un pellizco de azúcar 
• 40 gr. de levadura prensada fresca 
• 1 cucharadita de postre de sal 600 gr. de harina de fuerza 

Calentar un poco de agua con el azúcar y añadirle la levadura, mezclar un poco y verterlo en medio de la harina y la sal que se habrá dispuesto en la mesa de trabajo en forma de volcán.

Ir trabajando y añadiendo el agua hasta que quede una masa consistente, que no se pegue a las manos y muy moldeable. Dar la forma que se quiera a la masa y se deja reposar en la bandeja que irá al horno, hasta que doble su volumen, tapada con un paño.

Introducirlo al horno precalentado a 220º durante unos 30 minutos,  habiendo puesto una bandeja o un cuenco con un poco de agua para crear humedad.Con esto conseguimos que se haga más corteza en el pan y por dentro quede más esponjoso.

Cuando lo saquéis, dejadlo enfriar en una rejilla, para que no se reblandezca.

Ir trabajando y añadiendo el agua hasta que quede una masa consistente, que no se pegaba a las manos y muy moldeable.

Dar la forma que se quiera a la masa y se deja reposar en la bandeja que irá al horno, hasta que doble su volumen, tapada con un paño.

Introducirlo al horno precalentado a 220º durante unos 30 minutos,  habiendo puesto una bandeja con un poco de agua para crear humedad.
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